Vins Bordeaux supérieur Château Brague - Réserve - 2016

Avis Viniou

Le Château Brague 2016, cuvée Réserve, est un Bordeaux Supérieur AOC rouge qui met en avant l’assemblage traditionnel bordelais, dominé généralement par le Merlot, épaulé par le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2016 a été salué par la critique pour la qualité et l’équilibre de ses vins : les conditions météorologiques, idéales, ont offert des raisins parfaitement mûrs, conférant des tanins soyeux et une profondeur aromatique remarquable. La vinification s’appuie souvent sur des techniques respectueuses de l’expression du terroir, avec une fermentation maîtrisée et un élevage en cuves ou en fûts permettant d’arrondir la structure tout en préservant la fraîcheur et le fruit.

Issu de l’appellation Bordeaux Supérieur, ce vin tire sa richesse de sols variés – graves, sables et argiles – qui jalonnent les vallons et plateaux de la région. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, assure une maturation lente et harmonieuse des baies. Le Bordeaux Supérieur bénéficie par ailleurs de critères de production plus stricts que le Bordeaux AOC, gage de concentration et de complexité supplémentaires. L’histoire de la région, berceau de la viticulture depuis l’époque romaine, a forgé des vins de caractère, accessibles mais exprimant un vrai sens du lieu.

Pour mettre en valeur ce Bordeaux rouge, envisagez des accords classiques tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes, une entrecôte grillée ou encore un cassoulet. Les spécialités du Sud-Ouest, canard confit et magret en tête, s’entendent particulièrement bien avec la structure souple et la fraîcheur du vin. Sur le fromage, privilégiez un Comté affiné ou des fromages à pâte pressée cuite, qui sauront dialoguer avec les notes fruitées et légèrement épicées du vin.

Servez-le entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement l’expression de ses arômes et la rondeur de ses tanins. Pensez à ouvrir la bouteille ou à la carafer 30 minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s’aérer et de révéler toute sa complexité.