Avis Viniou
Le Château Francs Magnus 2015 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC. Ce millésime 2015, particulièrement réputé à Bordeaux, bénéficie d’une maturité optimale du raisin, offrant ainsi un vin généreux et équilibré. Le vignoble est planté majoritairement en Merlot, cépage emblématique de la rive droite, complété par une touche de Cabernet Franc qui apporte structure et fraîcheur. Les sols argilo-calcaires du domaine permettent au Merlot d’exprimer toute sa rondeur et sa gourmandise en fruit. La vinification est menée de façon traditionnelle afin de préserver la pureté du fruit et la typicité du terroir tout en favorisant une belle extraction des tanins, conférant au vin une capacité de garde appréciable.
La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturation progressive du raisin. Les terroirs, constitués d’argiles, de calcaires et de graves, offrent une grande diversité d’expression aux vins produits. Le Bordeaux Supérieur se distingue par une rigueur supplémentaire dans les rendements et l’élevage, ce qui se traduit bien souvent par des rouges plus denses et aptes au vieillissement que l’appellation Bordeaux générique. L’histoire viticole locale remonte à l’époque romaine et n’a cessé de s’enrichir grâce à la notoriété mondiale du vignoble bordelais.
Pour accompagner un Château Francs Magnus 2015, privilégiez des plats de viande rouge comme un magret de canard rôti ou un entrecôte grillée aux sarments de vigne, ou encore des plats traditionnels bordelais tels qu’un lamproie à la bordelaise. Ce vin s’accorde aussi très bien avec un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal.
En dégustation, il est conseillé de servir ce Bordeaux Supérieur autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin d’exprimer la complexité de ses arômes. Ce vin peut être dégusté maintenant mais pourra également se garder encore quelques années en cave pour révéler des notes tertiaires plus évoluées.
