Vins Bordeaux supérieur Château Recougne

Avis Viniou

Château Recougne Bordeaux Supérieur incarne la tradition des grands assemblages bordelais, souvent élaboré à partir d’un assemblage dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Même s’il s’agit d’une cuvée non millésimée, on retrouve généralement dans ce profil une belle constance : des notes de fruits rouges mûrs, de prune, soutenues par des touches légèrement boisées ou épicées, selon l’élevage qui, chez Recougne, allie savoir-faire et respect du fruit. La vinification privilégie l’expression du terroir tout en conservant rondeur et fraîcheur, permettant à ce Bordeaux Supérieur d’allier accessibilité et typicité, avec une structure tannique souple et harmonieuse.

L’appellation Bordeaux Supérieur occupe une place importante dans le paysage viticole bordelais. Située principalement sur la rive droite de la Dordogne, cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols variés, mêlant argiles, graves et sables, apportent aux vins une complexité et une diversité aromatique. L’histoire de cette région est intimement liée au développement du négoce et à l’essor des grands châteaux, façonnant un style de vin souple, fruité et équilibré, parfait pour une consommation relativement jeune tout en supportant quelques années de garde.

Pour accompagner Château Recougne Bordeaux Supérieur, misez sur des plats conviviaux et savoureux. Le vin s’accorde parfaitement avec des côtes d’agneau grillées, un magret de canard rôti ou une entrecôte bordelaise. Les spécialités régionales telles que la lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf seront également sublimées par la structure et les arômes du vin. Pour une note de simplicité, une assiette de fromages du Sud-Ouest, comme un Ossau-Iraty ou un Saint-Nectaire, fera merveille.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux Supérieur légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une demi-heure avant le service pour lui permettre de bien s’ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique.