Vins Bordeaux supérieur Château Thuron - Tradition - 2015

Avis Viniou

Le Château Thuron 2015, Cuvée Tradition, incarne à merveille le style classique des Bordeaux Supérieur rouges. Issu principalement d’un assemblage traditionnel de Merlot, de Cabernet Sauvignon et parfois d’une touche de Cabernet Franc, ce vin de l’AOC Bordeaux Supérieur exprime pleinement le caractère de son millésime 2015, considéré comme une année très favorable grâce à un climat équilibré alliant chaleur estivale et pluies bien dosées. Les vendanges à maturité ont permis d’obtenir des raisins sains et concentrés, donnant des vins généreux, structurés et harmonieux. Après une fermentation soigneusement maîtrisée, l’élevage peut inclure un passage en fût, apportant finesse et subtilité aromatique à l’ensemble, sans dominer le fruité naturel du vin.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’aire d’appellation Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un terroir argilo-calcaire et graveleux qui confère aux vins profondeur, élégance et un bon potentiel de garde. Cette région viticole au climat océanique tempéré possède une histoire séculaire liée à la production de vins équilibrés, intégrant à la fois structure tannique et fraîcheur. La proximité de l’Atlantique assure une bonne régulation des températures, favorisant la lente maturation des raisins et préservant leur fruité.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, mais aussi des plats mijotés du Sud-Ouest, tels qu’un confit de canard ou une daube de bœuf. Les fromages à pâte affinée, notamment le cantal ou le comté, s’harmoniseront également avec les notes fruitées et épicées du vin.

Servez le Château Thuron 2015 à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération en carafe si possible, pour permettre aux arômes de fruits mûrs, d’épices douces et de sous-bois de se déployer en bouche et d’apprécier toute la complexité de ce Bordeaux Supérieur à maturité.