Le Château Grand Puch Cuvée Anne-Laure 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux supérieur AOC, une cuvée qui illustre parfaitement l’élégance discrète et authentique du Bordeaux classique. Ce vin est conçu à partir des cépages traditionnels du Bordelais, principalement le Merlot, complété généralement par le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2023 affiche une belle fraîcheur, marquée par un fruité croquant et une structure tannique souple, grâce à une vinification soigneuse en cuves et parfois un léger passage en fût de chêne, qui vient parfaire l’équilibre et la complexité aromatique du vin. En bouche, on retrouve des arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, avec quelques notes épicées, une belle intensité et une finale harmonieuse.
Le Bordeaux supérieur AOC est une appellation emblématique du vignoble bordelais, couvrant plusieurs communes de la région. Implanté sur des sols argilo-calcaires et graveleux, le terroir offre un drainage parfait et contribue au développement optimal de la vigne. Le climat océanique tempéré, avec ses hivers doux et ses étés modérément chauds, permet une maturation lente et régulière des raisins, propice à l’élaboration de vins fins mais structurés. L’histoire du vignoble bordelais est ancienne, profondément marquée par le commerce et l’innovation, ce qui a permis à ces vins de gagner une réputation mondiale pour leur constance et leur raffinement.
Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords classiques comme un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, plat typique de la région. Ce vin fera également des merveilles avec une daube de bœuf, des fromages à pâte pressée tels que le cantal ou la tomme de brebis, et même sur certaines volailles rôties agrémentées de champignons. Sa fraîcheur et ses tanins adoucis lui permettent d’accompagner harmonieusement une grande variété de plats conviviaux.
Pour apprécier pleinement ce Bordeaux supérieur 2023, je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes, surtout dans sa jeunesse, aidera à ouvrir ses arômes fruités et adoucir les tanins. Bonne dégustation !
