Vins Bordeaux supérieur Château Grand Site de la Tour - 2020

Avis Viniou

Le Château Grand Site de la Tour 2020 en appellation Bordeaux Supérieur AOC est un vin rouge emblématique de la région. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc, ce millésime 2020 bénéficie d’une vendange soignée et d’une vinification attentive qui allie tradition et technologie moderne. Le vin révèle une robe profonde aux reflets pourpres et un nez expressif mêlant fruits noirs mûrs, notes de sous-bois et de délicates épices. En bouche, la structure est équilibrée, les tanins souples accompagnent une belle fraîcheur et une finale persistante, typiques des Bordeaux Supérieur bien maîtrisés.

La région de Bordeaux, berceau historique des grands vins français, est caractérisée par un climat océanique tempéré, bénéficiant de l’influence de l’Atlantique qui apporte douceur et humidité. Les sols sont variés, alternant graves, argiles et sables, offrant une diversité propice à l’expression des différents cépages. L’appellation Bordeaux Supérieur se distingue par des exigences qualitatives plus élevées que l’AOC Bordeaux générique, ce qui se traduit par des rendements maîtrisés et une sélection de parcelles souvent plus anciennes, donnant des vins plus riches et mieux structurés. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, où savoir-faire et passion continuent de façonner la renommée internationale de Bordeaux.

Pour accompagner ce vin rouge élégant et convivial, privilégiez des mets qui magnifieront sa structure et ses arômes. Il s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard, ou encore un agneau de lait rôti aux herbes. Des plats régionaux, comme le célèbre entrecôte à la bordelaise, de la caille farcie ou une simple assiette de fromages affinés, constitueront également de très belles alliances.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Bordeaux Supérieur à une température comprise entre 16 et 18°C, après avoir, si possible, aéré le vin une heure avant afin de libérer toute sa palette aromatique. Vous apprécierez ainsi pleinement sa richesse et sa finesse dès aujourd’hui ou après quelques années de garde.