Vins Bordeaux supérieur Château Les Terres Blanches - 2018

Avis Viniou

Le Château Les Terres Blanches 2018 est un Bordeaux supérieur rouge qui exprime avec élégance tout le savoir-faire des vins de la région. Assemblé principalement à partir de cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc, ce millésime 2018 se distingue par sa robe rouge profonde et ses arômes mêlant fruits noirs mûrs, notes légèrement épicées et une pointe de boisé apportée par l’élevage en fût de chêne. La bouche dévoile une structure équilibrée, des tanins souples et une finale persistante où l’on retrouve le fruit et la fraîcheur caractéristiques des bons Bordeaux supérieurs.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par l’influence de l’Atlantique qui assure une bonne régularité des températures et une maturité progressive des raisins. Les sols de la région, un savant mélange de graves, d’argiles et de calcaires, permettent aux racines de la vigne de puiser une grande richesse minérale. Les Bordeaux supérieurs se distinguent de l’appellation Bordeaux générique notamment par des rendements plus maîtrisés, une sélection plus stricte des parcelles et bien souvent des vins plus riches et aptes au vieillissement. Ce territoire, riche en histoire viticole, perpétue une tradition d’excellence tout en se réinventant à chaque millésime.

Pour accompagner le Château Les Terres Blanches 2018, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et sa palette aromatique. Une entrecôte grillée aux sarments de vigne, un magret de canard rôti, ou encore un gigot d’agneau aux herbes seront des choix judicieux. Les classiques de la cuisine du Sud-Ouest, comme un cassoulet de Castelnaudary, s’accorderont également à merveille avec ce vin généreux et charnu.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux supérieur à une température de 16-18°C. Un carafage d’une heure peut adoucir davantage les tanins et permettre au bouquet aromatique de s’exprimer pleinement. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et son fruit mais pourra également être conservé en cave quelques années pour gagner en complexité.