Vins Bordeaux supérieur Château La Garde - Cuvée Spéciale Le 36 Leclerc - Bourg La Reine - 2016

Avis Viniou

Château La Garde 2016, en Bordeaux supérieur AOC, se présente comme un vin rouge sec élaboré à partir d’un assemblage typique des grands crus du Bordelais, dominé par le Merlot, avec l’apport du Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc. Le millésime 2016 est réputé exceptionnel à Bordeaux : l’année a bénéficié d’un climat équilibré, marqué par un printemps humide assurant une belle croissance de la vigne, suivi d’un été chaud et sec favorisant une maturation optimale des raisins. La vinification, probablement traditionnelle, vise à mettre en valeur la typicité du terroir et la qualité du fruit : extraction modérée, élevage en barriques pour apporter complexité et structure sans masquer le fruité intense.

La région de Bordeaux, mondialement reconnue pour ses vins rouges élégants et structurés, repose sur des sols graves, argilo-calcaires ou sablo-limoneux selon les secteurs. Les Bordeaux supérieurs, issus de parcelles rigoureusement sélectionnées et offrant des rendements plus faibles, expriment une richesse, une concentration et une capacité de garde plus élevées que leurs homologues de l’appellation régionale simple. L’histoire séculaire de la région a façonné un savoir-faire alliant tradition et modernité, avec une attention particulière portée à l’équilibre et à la finesse.

Pour accompagner ce vin robuste mais élégant, privilégiez des plats traditionnels du Sud-Ouest comme un magret de canard rôti, une entrecôte grillée à la bordelaise, ou encore un gigot d’agneau aux herbes. Il se marie aussi parfaitement avec un plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire, le Comté ou le Cantal. Le caractère fruité et structuré du Bordeaux supérieur 2016 saura également révéler le meilleur d’une cuisine simple et conviviale, telle qu’un gratin de pommes de terre ou une poêlée de champignons.

Je vous conseille de le déguster à une température de service comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’environ une heure, afin d’ouvrir tous ses arômes et d’adoucir sa structure tannique. Ce vin s’apprécie dès maintenant, mais possède aussi un potentiel de garde de 5 à 7 ans supplémentaires.