Vins Bordeaux supérieur Château Monier - La Traca - 2018

Avis Viniou

Le Château Monier - La Traca 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC. Assemblé principalement à partir de cépages traditionnels du Bordelais, comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce millésime 2018 bénéficie d’un climat particulièrement favorable, marqué par un été chaud et sec, garantissant une belle maturité des raisins. La vinification, classique pour la région, repose sur des fermentations longues et soigneusement maîtrisées, accompagnées d’un élevage en cuves et, parfois, en fûts de chêne pour apporter une complexité supplémentaire et assouplir la structure du vin.

Le terroir de Bordeaux Supérieur, plus strict que celui du simple Bordeaux, impose des rendements plus faibles et privilégie des vignes mieux exposées, souvent implantées sur des sols argilo-calcaires ou graveleux. Ce sol drainant favorise la concentration et la richesse aromatique des raisins, tandis que l’histoire de la région, marquée par des siècles de tradition viticole, garantit une expertise certaine dans l’assemblage et l’élevage. Bordeaux est reconnu mondialement pour la qualité et l’élégance de ses vins rouges, résultat d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique, qui limite les extrêmes de température et préserve la fraîcheur.

Ce vin rouge de 2018 dévoile un nez complexe de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), accompagné de notes subtiles d’épices et une touche légèrement boisée selon l’élevage. Sa bouche, charnue et équilibrée, présente des tanins souples et une belle longueur. Il accompagne idéalement un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, ou un fromage de caractère comme le Saint-Nectaire. Pour rester dans l’esprit régional, il se marie parfaitement avec une lamproie à la bordelaise ou une cuisine à base de cèpes.

Pour apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température située entre 16 et 18°C, après éventuellement un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de libérer toute sa palette aromatique et d’arrondir ses tanins. Une belle garde est envisageable encore quelques années, permettant au vin de gagner en profondeur et en harmonie.