Avis Viniou
Le Château La Blanquerie 2021 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC. Ce vin incarne parfaitement l’esprit des rouges bordelais grâce à un assemblage principalement constitué de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon, parfois accompagné de Cabernet Franc. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a donné naissance à des vins frais, caractérisés par une belle tension et des arômes fruités, où dominent la cerise, la mûre, quelques touches épicées et une trame tannique souple. La vinification traditionnelle, avec un élevage généralement en cuves ou fûts de chêne, vise à révéler le fruit et à offrir un équilibre gourmand et accessible.
La région de Bordeaux, et particulièrement l’appellation Bordeaux Supérieur, s’étend sur la rive droite et la rive gauche de la Garonne et se distingue par ses sols argilo-calcaires et graveleux. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, confère aux raisins une maturation douce, propice à l’expression du fruit et à une belle fraîcheur naturelle. Bordeaux Supérieur bénéficie d’une sélection plus rigoureuse des vignes et d'un vieillissement minimum de 12 mois, gage de structure et d’harmonie. La longue histoire du vignoble, marquée par l’exigence et le savoir-faire, fait de cette région une référence incontournable pour les amateurs de vins élégants et traditionnels.
Pour sublimer le Château La Blanquerie 2021, privilégiez des mets simples et savoureux. Les viandes rouges grillées, un magret de canard, ou encore un filet de bœuf façon bordelaise trouveront une belle résonance avec ses tanins soyeux. Les plats régionaux à base de cèpes ou d’agneau, ainsi que des fromages à pâte dure, s’accorderont harmonieusement avec la structure du vin. Il saura aussi ravir avec une assiette de charcuteries ou une daube légère.
Pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture, servez ce vin autour de 16-18°C, après une légère aération si possible. À maturité, il dévoilera toute son expression aromatique et s’appréciera au mieux dans les cinq premières années suivant le millésime.
