Vins Bordeaux supérieur Château Tertre de Courban - 2022

Avis Viniou

Le Château Tertre de Courban 2022 est un Bordeaux Supérieur rouge issu d’un terroir typiquement bordelais, où le merlot domine fréquemment l’assemblage, souvent complété par du cabernet sauvignon, voire du cabernet franc. Le millésime 2022 est marqué par une météo chaude, idéale pour une maturité optimale des raisins, offrant ainsi un vin généreux en matière et en arômes. La vinification des Bordeaux Supérieurs vise à exprimer la typicité du fruit tout en apportant une structure soyeuse, où l’on retrouve des notes de fruits rouges mûrs, de cassis, parfois relevées par des nuances boisées ou épicées selon l’élevage choisi, ici souvent en cuves ou avec un usage léger du fût.

La région de Bordeaux est célébrée pour son climat océanique tempéré, modéré par la proximité de l’Atlantique et la douceur de la Garonne. Les sols de graves, d’argiles ou de calcaires favorisent une alimentation régulière de la vigne et une maturation homogène. Bordeaux Supérieur, AOC plus qualitative que le simple Bordeaux, impose des rendements limités et une maturité accrue, ce qui se traduit dans la complexité et la richesse des vins. La tradition viticole bordelaise, héritée de plusieurs siècles d’histoire, confère à ces vins une élégance et un potentiel de garde appréciable, même pour des cuvées issues de propriétés confidentielles comme le Château Tertre de Courban.

Avec sa structure harmonieuse et son fruit éclatant, ce vin s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, des volailles rôties ou encore des plats classiques bordelais comme l’entrecôte à la bordelaise ou le confit de canard. Il se mariera aussi aisément avec des fromages à pâte affinée, ou pourquoi pas un magret et ses pommes sarladaises, pour rester dans la tradition locale.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est recommandé de déguster ce millésime 2022 à une température de 16 à 18°C, après une légère aération si possible. Ce vin, déjà plaisant dans sa jeunesse, pourra également gagner en complexité après deux ou trois ans de garde en cave.