Vins Bordeaux supérieur Château Brébanneau - Cuvée Spéciale - 2019

Avis Viniou

Le Château Brébanneau 2019, issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC, est un vin rouge sec qui reflète le savoir-faire traditionnel de la région de Bordeaux. Cette cuvée spéciale est élaborée à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais, généralement dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2019 est considéré comme une excellente année dans le bordelais, caractérisée par une météo clémente, des maturités optimales et une belle concentration aromatique. Le terroir de l’appellation Bordeaux Supérieur, souvent constitué de sols argilo-calcaires ou graveleux, apporte structure et finesse aux vins, tandis que la vinification, maîtrisée à la propriété, vise à préserver l’expression du fruit tout en favorisant un vieillissement harmonieux.

La région de Bordeaux, située au sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, où l’influence de la Garonne et de la Dordogne modère les températures et contribue à la complexité des vins. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine et la région s’illustre, depuis des siècles, par la qualité de ses assemblages et la diversité de ses terroirs. Bordeaux Supérieur s’inscrit dans cette tradition en proposant des vins plus concentrés et plus structurés que les Bordeaux classiques.

Ce type de vin rouge, généreux et élégant, se marie parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un agneau de Pauillac. Les amateurs de cuisine du Sud-Ouest apprécieront l’association avec un confit de canard ou un cassoulet. Pour des accords plus simples, il accompagnera très bien une planche de fromages affinés ou une terrine de campagne.

Pour révéler toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce Bordeaux Supérieur à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe une heure avant le service permettra d’apprécier la complexité de ses arômes et la rondeur de ses tanins.