Vins Bordeaux supérieur Château Macard - La Garantie - 2019

Avis Viniou

Le Château Macard Cuvée La Garantie 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux supérieur AOC. Ce vin est élaboré dans la plus pure tradition bordelaise, essentiellement à partir de cépages classiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2019, caractérisé par une météo favorable avec des périodes de chaleur bien maîtrisées et une bonne pluviométrie, a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, dotant le vin d’une belle concentration et d’un équilibre plaisant. La vinification respecte la typicité de la région, faisant la part belle à l’extraction douce et à l’élevage en fûts de chêne, apportant complexité et structure au vin.

La région bordelaise est réputée pour son terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires et graveleux, qui drainent idéalement l’eau et apportent finesse et puissance aux vins. Le climat océanique tempéré, avec ses influences de l’Atlantique, contribue à une maturation progressive des raisins, offrant aux vins de Bordeaux supérieur une fraîcheur, une élégance et une longévité appréciées dans le monde entier. Bordeaux est aussi une région chargée d’histoire où la tradition viticole remonte à l’époque romaine, ce qui confère un savoir-faire unique dans l’élaboration des grands vins.

Le Château Macard Cuvée La Garantie 2019 se marie admirablement avec des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise ou encore des fromages affinés de la région comme le Cantal ou le Saint-Nectaire. Pour prolonger la tradition locale, n’hésitez pas à l’associer avec une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard. Sa structure tannique lui permet également de s’harmoniser avec des plats en sauce ou des légumes rôtis.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il convient de le carafer une demi-heure avant de le savourer afin d’exprimer tout son potentiel aromatique et sa rondeur. Ce vin peut être apprécié dès à présent, mais il pourra aussi se bonifier encore quelques années en cave.