Vins Bordeaux supérieur Château La Mauberte - Comte de Valois - 2022

Avis Viniou

Le Château La Mauberte 2022, cuvée Comte de Valois, est un Bordeaux supérieur rouge représentatif de l’excellence qui peut être atteinte dans cette appellation régionale. Issue d’un assemblage traditionnel bordelais, cette cuvée puise généralement dans le merlot, qui apporte rondeur et fruits rouges, complété par le cabernet sauvignon pour la structure, et parfois du cabernet franc pour la finesse aromatique. Le millésime 2022 est marqué par une maturité solaire, conjuguée à de la fraîcheur, promettant un vin équilibré aux tanins souples, doté d’arômes généreux de fruits noirs, de cerise, de fines touches épicées, relevées par une subtile note boisée issue d’une vinification contemporaine maîtrisée.

Le Bordeaux supérieur AOC occupe des terroirs soigneusement sélectionnés en dehors des plus prestigieuses appellations communales mais bénéficie des mêmes atouts naturels que le reste du vignoble bordelais. Le climat océanique tempéré, avec ses étés chauds et ses automnes doux, favorise une maturation régulière des baies. Les sols de graves, d’argiles et de limons, typiques de la région, offrent un drainage idéal et apportent une dimension singulière à ces vins souvent généreux et accessibles dès leur jeunesse, tout en ayant la capacité à vieillir quelques années. Le Bordeaux, région viticole majeure, façonne depuis des siècles des vins à l’élégance reconnue, portés par un savoir-faire incomparable allié à l’innovation.

Ce vin s’accordera parfaitement avec une cuisine traditionnelle du Sud-Ouest : entrecôte grillée aux sarments, magret de canard, confit, ou encore un agneau de Pauillac rôti. Il saura sublimer un plateau de fromages affinés, notamment un brie truffé ou un comté affiné, et pourra accompagner des mets plus simples comme un gratin dauphinois. Pour les amateurs de cuisine du monde, il sera tout aussi délicieux avec un tajine d’agneau ou un risotto aux champignons.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Bordeaux supérieur entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si le vin est dégusté dans sa jeunesse, afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute sa palette aromatique.