Vins Bordeaux supérieur La Garde - 2009

Avis Viniou

Le Château La Garde 2009 Bordeaux Supérieur est un vin rouge sec issu de la région renommée de Bordeaux, plus précisément au sein de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC. Ce millésime, élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la rive droite tels que le Merlot, associé le plus souvent au Cabernet Sauvignon et parfois au Cabernet Franc, offre une belle représentation de la générosité du millésime 2009. Cette année-là fut caractérisée par une météo idéale, avec un été chaud et sec ayant favorisé une belle maturité phénolique. Les raisins soigneusement récoltés ont donné naissance à un vin offrant un nez séduisant de fruits noirs mûrs, de violette, de sous-bois et de discrètes notes épicées. En bouche, le vin affiche une rondeur gourmande et soyeuse, les tanins sont fondus et la structure reste équilibrée, soutenue par une fraîcheur discrète en finale.

La région de Bordeaux est emblématique pour ses terroirs variés, dominés ici par des sols argilo-calcaires et graveleux qui confèrent au vin à la fois puissance et élégance. Le climat océanique tempéré, ponctué d’étés chauds et d’automnes doux, participe activement au bon mûrissement des baies et à la complexité aromatique du vin. Depuis des siècles, Bordeaux excelle dans l’art de l’assemblage, permettant d’harmoniser les profils de cépages complémentaires pour offrir des vins à la fois accessibles et aptes au vieillissement, comme le prouve ce 2009.

Ce vin se prête parfaitement à des accords avec des plats emblématiques de la région, tels qu’un magret de canard, une entrecôte à la bordelaise ou encore une lamproie à la bordelaise. Il sublimera également des mets plus universels comme un carré d’agneau rôti, des fromages à pâte affinée (Saint-Nectaire, Cantal) et des petits gibiers en sauce. Pour une expérience plus simple, une assiette de charcuterie fine saura aussi mettre en valeur sa souplesse et ses arômes développés.

Je vous conseille de déguster ce Bordeaux Supérieur à une température de service comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure pour permettre ses arômes complexes de pleinement s’exprimer. Vous découvrirez alors toute la finesse de ce grand classique bordelais, déjà à son apogée après plus d’une décennie d’évolution en bouteille.