Vins Bordeaux supérieur Château Haut Brandley - 2021

Avis Viniou

Le Château Haut Brandley 2021, issu de l’AOC Bordeaux Supérieur, incarne l’élégance des vins rouges bordelais. Ce cru provient principalement d’un assemblage classique de Merlot, dominant dans cette appellation, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois d’une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse mêlant fraîcheur et pluies printanières, a conduit à une vendange tardive, privilégiant l’expression du fruit et la fraîcheur aromatique. La vinification traditionnelle, souvent en cuves inox ou béton, vise à préserver la pureté du fruit, tandis qu’un élevage modéré en fûts de chêne vient affiner sa structure, sans masquer la typicité du terroir.

La région bordelaise, et plus particulièrement l’aire des Bordeaux Supérieurs, repose sur des sols argilo-calcaires et graveleux offrant un bon drainage et favorisant une maturation optimale des raisins. Le climat océanique, doux et tempéré, permet de préserver une belle acidité et un équilibre naturel des vins. L’histoire viticole de Bordeaux se perpétue depuis l’époque romaine, s’illustrant aujourd’hui à travers la diversité de ses terroirs et de ses styles, des grands crus classés aux cuvées plus accessibles telles que ce Château Haut Brandley.

Ce vin dévoile au nez des arômes de fruits rouges frais (cerise, groseille), quelques notes florales, et des touches subtiles d’épices douces apportées par l’élevage. En bouche, l’attaque est souple, dotée de tanins fins et d’une bonne longueur, offrant un profil accessible mais structuré. Il accompagnera parfaitement une entrecôte grillée, une volaille rôtie aux cèpes ou un plateau de fromages à pâte molle. Pour rester dans la tradition régionale, il sera délicieux avec un magret de canard ou une lamproie à la bordelaise.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Bordeaux Supérieur à une température de 16-17°C, après un léger passage en carafe afin d’aérer le vin et révéler toute la complexité de ses arômes. Ce vin pourra se savourer dès à présent mais bénéficiera également d’un à deux ans de garde supplémentaires.