Vins Bordeaux supérieur Château Rey La Tour - 2018

Avis Viniou

Le Château Rey La Tour 2018, en Bordeaux Supérieur, est un vin rouge sec issu majoritairement des cépages traditionnels de la région, principalement le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon voire d’une pointe de Cabernet Franc. Le millésime 2018 s’est distingué à Bordeaux par une météo favorable après un début de saison difficile, offrant des raisins bien mûrs, gages de concentration aromatique et de structure. Le terroir sur lequel s’étend le domaine, aux sols argilo-calcaires typiques de l’appellation, favorise un bel équilibre entre rondeur et fraîcheur. La vinification privilégie l’extraction modérée afin de préserver la finesse du fruit, avec un élevage partiel en fût de chêne, ce qui vient ajouter une touche de complexité sans masquer la personnalité du vin.

La région bordelaise, forte d’une histoire viticole plus que millénaire, est renommée pour ses vins d’assemblage, alliant puissance, élégance et aptitude au vieillissement. Le climat océanique du Bordelais, tempéré et humide, permet aux vignes de développer une grande richesse aromatique, surtout lors d’années solaires comme 2018. Le Bordeaux Supérieur, au-delà de la simple appellation Bordeaux, implique généralement un rendement plus bas et des exigences qualitatives accrues, traduisant une expression plus aboutie du terroir régional.

Ce vin accompagnera idéalement des viandes rouges grillées comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou un carré d’agneau rôti. Il s’accordera aussi très bien avec un plateau de fromages à pâte dure, type Comté ou Cantal, ou encore des spécialités locales telles qu’un confit de canard. Pour un accord authentiquement bordelais, on peut également le servir avec des cèpes sautés à l’ail et au persil.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant de servir afin de permettre au vin de s’épanouir pleinement. Servez-le entre 16 et 18°C afin d’apprécier la richesse aromatique de ses fruits mûrs, ses notes boisées discrètes et sa structure soyeuse. Ce vin peut se conserver encore quelques années en cave, mais il s’exprime déjà joliment dans sa jeunesse.