Vins Bordeaux supérieur Château Mascard - Cuvée Pacquin - 2022

Avis Viniou

Château Mascard 2022, dans sa cuvée Pacquin, issu de l'appellation Bordeaux Supérieur, se présente comme un vin rouge sec typiquement bordelais, à la fois accessible et authentique. Le millésime 2022 promet une belle maturité, marquée par des raisins gorgés de soleil, résultat d’un été chaud et ponctué de précipitations modérées, offrant un équilibre entre concentration et fraîcheur. Cette cuvée d’assemblage typique bordelaise, probablement dominée par le Merlot avec une part de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, livre un bouquet expressif de fruits rouges mûrs, de légères notes épicées et des touches boisées discrètes dues à un élevage soigné. En bouche, on retrouve une structure souple, des tanins ronds ainsi qu'une agréable longueur, idéale pour une dégustation dans sa jeunesse, mais capable de vieillir quelques courtes années en cave.

La région de Bordeaux, et plus précisément l’AOC Bordeaux Supérieur, incarne la diversité des terroirs bordelais, avec des sols de graves, d’argiles, et de calcaires, favorisant l’expression du fruit tout en maintenant l’élégance du vin. Le climat océanique de la région, même sur des millésimes chauds comme 2022, apporte une précieuse régularité et préserve l’acidité naturelle des raisins, garantissant l’équilibre des vins. L’histoire du vignoble bordelais et sa renommée mondiale reposent sur ce savoir-faire d’assemblage et une quête constante de la finesse.

Château Mascard 2022 sera un compagnon idéal pour une viande rouge grillée ou rôtie, comme une entrecôte bordelaise relevée d’échalotes, un magret de canard, ou encore une salade landaise avec gésiers et foie de volaille. Il accompagnera aussi parfaitement les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le cantal. Pour une touche régionale, pensez à un agneau de Pauillac ou une daube de bœuf aux cèpes.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C. Une légère aération en carafe d’une vingtaine de minutes avant le service permettra de révéler toute sa palette aromatique et d’adoucir ses tanins si le vin est très jeune.