Le Clos de l'Abbaye Cuvée Petra 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux Supérieur, dans le vignoble bordelais reconnu pour la qualité et la diversité de ses vins. Cépage emblématique de cette région, le merlot domine souvent l’assemblage, complété par du cabernet sauvignon, voire du cabernet franc. Ce millésime 2022, marquant par la générosité de son climat, présente un équilibre séduisant entre structure et gourmandise, avec des notes de fruits rouges bien mûrs, une pointe d’épices douces et une trame tannique souple mais présente. La vinification, respectueuse de la matière première, a sans doute limité l’extraction, pour préserver le fruit et la fraîcheur tout en permettant une certaine rondeur.
La région de Bordeaux, incontournable sur la scène viticole mondiale, s’étend sur un vaste territoire composé de vallons, de coteaux et de plateaux. Le climat y est océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, ce qui assure une belle maturité des raisins sans excès de chaleur. Les sols du secteur Bordeaux Supérieur sont souvent argilo-calcaires ou graveleux, offrant aux vignobles un drainage idéal et favorisant l’expression de vins élégants. L’histoire de la région, façonnée par des siècles de savoir-faire, place chaque bouteille dans la continuité d’une longue tradition de vins savoureux, structurés, mais accessibles.
Pour accompagner cette Cuvée Petra 2022, privilégiez des mets conviviaux et gourmands : une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé, ou même un carré d’agneau aux herbes souligneront sa générosité et sa chair. Pour un accord plus local, la fameuse lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf seront également très appréciés. En fin de repas, des fromages à pâte affinée type Cantal ou Saint-Nectaire structureront parfaitement la dégustation.
Servez ce vin entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour ouvrir ses arômes fruités et assouplir ses tannins. Il pourra évoluer favorablement en cave durant 2 à 5 ans, mais s’exprimera parfaitement dès maintenant avec un peu d’aération.
