Ce Château La Haute Brande 2022, issu de l’appellation Bordeaux Supérieur, incarne le style traditionnel des rouges de cette région réputée. Sur ce millésime récent, le vin arbore une robe rubis profonde et une expression aromatique souvent marquée par les fruits rouges et noirs mûrs, complétée de subtiles notes épicées ou légèrement boisées selon l’élevage pratiqué par le domaine. Bien que le détail des cépages reste indéterminé, les Bordeaux Supérieurs tirent généralement leur caractère d’un assemblage dominé par le Merlot, apportant rondeur et souplesse, et complété de Cabernet Sauvignon ou Franc, qui contribuent à la structure et à la fraîcheur. La vinification en cuve ou en fût, typique de nombreux domaines de l’appellation, vise un équilibre harmonieux entre fruit et tanins fins, favorable à une agréable jeunesse tout en autorisant un court vieillissement.
La région de Bordeaux est célèbre pour son terroir varié, alternant sols graveleux, argilo-calcaires et limoneux, riches en histoire et en tradition viticole. Le climat océanique tempéré, atténué par la proximité de l’Atlantique, permet une maturation lente et complète des raisins, facteur clé pour préserver la fraîcheur et accentuer la complexité aromatique. L’appellation Bordeaux Supérieur, plus exigeante en termes de rendement et de maturité que le simple Bordeaux, se distingue ainsi par des vins offrant souvent plus de concentration, d’ampleur et de potentiel que leurs voisins immédiats.
Ce type de vin s’accordera à merveille avec des plats du terroir, tels qu’un magret de canard grillé, un entrecôte bordelaise, ou une daube de bœuf. Les fromages à pâte affinée, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, mettent également en valeur sa rondeur fruitée et ses tanins modérés. Pour une expérience authentiquement régionale, pensez aussi à l’associer à une lamproie à la bordelaise ou aux cèpes sautés.
Afin de profiter pleinement de sa jeunesse et de l’expression de son fruit, il convient de servir ce Bordeaux Supérieur entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe si possible. Une garde de 2 à 5 ans peut permettre au vin de gagner en complexité, mais il peut tout à fait s’apprécier dès à présent pour son charme franc et sa vivacité.
