Vins Bordeaux supérieur Château Badey-Vinecourt - Réserve - 2010

Avis Viniou

Le Château Badey-Vinecourt 2010, cuvée Réserve, est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage classique du Bordelais, comprenant majoritairement du Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2010 est particulièrement réputé dans la région pour ses conditions climatiques optimales ayant permis d’obtenir une vendange d’une rare qualité. La cuvée Réserve suggère ici une sélection plus rigoureuse des raisins ainsi qu’un élevage soigné, probablement en barrique, conférant au vin davantage de complexité et de structure. On retrouve généralement dans cette cuvée des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, des notes épicées, de grillé et de vanille, sur une bouche ample, équilibrée et pourvue de tanins ronds.

Le vignoble de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux Supérieur, s’étend sur divers terroirs répartis autour de la Garonne et de la Dordogne. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant douceur et régularité aux maturités des raisins. Les sols sont variés mais ceux dédiés à la mention « Supérieur » offrent des rendements plus faibles et une meilleure exposition, synonymes de concentration et d’élégance dans les vins. Bordeaux, riche d’une tradition viticole plusieurs fois centenaire, a su faire évoluer son savoir-faire pour proposer des vins à la fois accessibles et de grande personnalité.

Pour accompagner ce vin rouge charnu et élégant, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un faux-filet bordelais, un magret de canard ou encore un gigot d’agneau aux herbes. Les plats régionaux tels que l’entrecôte bordelaise ou le canard aux cèpes s’accorderont également à merveille avec cette cuvée. Côté fromages, optez pour des pâtes pressées comme le Cantal ou le Saint-Nectaire.

Il est conseillé de servir le Château Badey-Vinecourt 2010 à une température de 16-18°C afin de révéler toutes ses nuances aromatiques. Une aération d’une heure en carafe permettra d’adoucir les tanins et de libérer toute la finesse de ce joli Bordeaux Supérieur.