Vins Bordeaux supérieur Château Haut Meyreau - Cuvée Prestige

Avis Viniou

Le Château Haut Meyreau Cuvée Prestige Bordeaux Supérieur AOC est un vin rouge sec élaboré au cœur du vignoble bordelais, dans l’appellation régionale Bordeaux Supérieur. Ce vin, non millésimé, est issu d’un assemblage typique de la région mêlant principalement du Merlot, apportant rondeur et fruité, avec une touche de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc qui confèrent structure et profondeur à l’ensemble. La Cuvée Prestige est généralement le reflet d’une sélection parcellaire minutieuse, vinifiée avec soin afin d’offrir un vin avec du caractère, de la gourmandise et une bonne aptitude au vieillissement. La vinification traditionnelle, associée à un élevage maîtrisé en cuves ou en fûts selon les années, permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en développant des notes subtiles d’épices et de bois.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences de l’Atlantique qui apportent douceur et régularité d’humidité. Les sols de la région sont variés, allant des graves propices au Cabernet Sauvignon aux argilo-calcaires qui favorisent le Merlot. Cette richesse pédologique permet de produire des vins nuancés, équilibrés, harmonieux et d’une grande finesse. Bordeaux est un terroir historique, reconnu dans le monde entier pour la qualité de ses assemblages, et la mention « supérieur » garantit un souci accru de la maturité des raisins et de la sélection, offrant des crus plus concentrés et élégants.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées telles qu’un magret de canard ou une côte de bœuf, ainsi qu’avec des plats mijotés typiques de la région comme une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti. Pour une alliance locale, servez-le avec un gratin de pommes de terre sarladaises ou un plateau de fromages affinés, notamment du Saint-Nectaire ou du Cantal.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce Bordeaux Supérieur légèrement chambré, entre 16 et 18°C, après une ouverture ou un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour assouplir ses tannins et exalter ses notes de fruits rouges et d’épices douces.