Vins Bordeaux supérieur Château Jean Faux - Sainte-Radegonde - 2018

Avis Viniou

Le Château Jean Faux Cuvée Sainte-Radegonde 2018 est un Bordeaux Supérieur rouge affichant tout le savoir-faire du domaine. Composé principalement de Merlot, agrémenté de Cabernet Franc, ce vin révèle la typicité de ce terroir, marqué par des sols argilo-calcaires situés sur les coteaux de Sainte-Radegonde, à l’Est de Bordeaux. Le millésime 2018, particulièrement solaire, confère au vin une ampleur et une maturité remarquables. Les raisins sont cueillis à parfaite maturité, triés minutieusement puis vinifiés avec soin afin de préserver à la fois la puissance du fruit et l’élégance des tanins. L’élevage en barriques, bien maîtrisé, apporte une subtilité boisée sans masquer le caractère du vin.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux Supérieur, jouit d’un climat océanique tempéré, propice à la maturation graduelle du raisin. Les variations entre les journées chaudes et les nuits fraîches favorisent la formation de tanins soyeux et de beaux volumes en bouche. Les terres argilo-calcaires, riches et drainantes, permettent de produire des vins expressifs et structurés. L’histoire de Bordeaux est intimement liée à celle de la viticulture française, avec des pratiques transmises et affinées depuis des siècles, ce qui confère à chaque cuvée une véritable signature du terroir.

Ce vin, généreux, aux arômes de fruits noirs mûrs, de petites baies et d’épices douces, se mariera parfaitement avec une viande rouge grillée, un magret de canard, ou encore une entrecôte bordelaise. Il saura également accompagner des plats régionaux comme l’agneau de Pauillac ou un confit de canard, et peut même sublimer un plateau de fromages affinés.

Pour profiter pleinement de la richesse aromatique de cette cuvée, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin d’aérer les arômes et d’assouplir la structure tannique. Ce vin peut être dégusté dès à présent mais révélera encore davantage de complexité après quelques années en cave.