Vins Bordeaux supérieur Château Lagraula - 2012

Avis Viniou

Le Château Lagraula 2012 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux Supérieur, en plein cœur du vignoble bordelais. Cet assemblage typique est élaboré principalement à partir de Merlot, cépage majoritaire de la région, complété par une proportion de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2012 a bénéficié d’une vendange tardive, ce qui a permis au raisin d’atteindre une belle maturité malgré un printemps capricieux. La vinification, réalisée de manière traditionnelle, insiste sur l’extraction de la couleur et des tanins soyeux, puis le vin est souvent élevé en cuves et parfois en barriques pour arrondir ses arômes et affiner la structure.

Bordeaux est une région viticole de renommée internationale, caractérisée par un climat océanique tempéré aux influences douces de l’Atlantique. On y trouve des sols variés : graves, sables, argiles et calcaires qui apportent chacun leur typicité au vin. L’histoire de la région est profondément marquée par le commerce maritime, ce qui a permis le développement et la diffusion du style « Bordeaux » dans le monde entier. Les Bordeaux Supérieurs sont souvent proposés à des prix accessibles tout en offrant des vins de caractère, plus riches et structurés que les Bordeaux classiques.

Pour accompagner ce vin, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, un carré d’agneau ou encore un filet de bœuf aux échalotes. Les plats régionaux, comme une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes à la persillade, sublimeront parfaitement ses tanins. Il se mariera également très bien avec des fromages affinés à pâte dure, type comté ou cantal.

Ce vin s’appréciera au mieux après une légère aération, car son millésime lui confère une certaine complexité. Servez-le entre 16 et 18°C pour profiter de toute sa palette aromatique, en n’hésitant pas à le carafer une trentaine de minutes avant dégustation.