Vins Bordeaux supérieur Fitou - Terre Natale - 2000

Le Château Fitou Bordeaux Supérieur Cuvée Terre Natale 2000 est un vin rouge issu d’un assemblage typique de la région bordelaise, dominé généralement par le merlot, accompagné du cabernet sauvignon et du cabernet franc. Le millésime 2000 est reconnu dans le Bordelais pour avoir offert des vins d’une grande concentration, équilibrés et aptes au vieillissement, grâce à des conditions climatiques idéales tout au long de l’année. Sur la cuvée Terre Natale, on retrouve un vin élaboré avec soin, issu de parcelles sélectionnées et vinifié traditionnellement pour conserver l’expression du terroir. Ce Bordeaux Supérieur offre aujourd’hui une belle maturité, aux arômes complexes mêlant fruits noirs compotés, notes de sous-bois, cuir, épices douces et une touche légèrement truffée. La bouche se distingue par une structure harmonieuse, aux tanins fondus, et une persistance savoureuse.

La région de Bordeaux, et notamment son appellation Bordeaux Supérieur, s’appuie sur un terroir d’une grande diversité, composé de sols argilo-calcaires et graveleux propices à la culture de raisins qualitatifs. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, la vigne profite d’hivers doux et d’étés relativement chauds, favorisant la maturation des baies. L’histoire viticole du Bordelais, ancrée depuis des siècles, a façonné les méthodes de vinification et de sélection des cépages qui en font aujourd’hui une référence mondiale.

Ce vin, de par sa structure et sa maturité, s’accorde idéalement avec des plats riches en saveurs. Un magret de canard rôti, un tournedos Rossini, ou un gigot d’agneau aux herbes sublimeront sa palette aromatique. Pour une touche régionale, n’hésitez pas à proposer une entrecôte bordelaise ou une daube de bœuf aux cèpes.

Avant dégustation, il est conseillé de carafer le vin une heure à l’avance pour permettre à ses arômes de s’épanouir totalement. Servez-le entre 17 et 18°C pour apprécier toute la subtilité de ce Bordeaux Supérieur 2000 à son apogée.