Vins Bordeaux supérieur Château Mousseyron - 2016

Le Château Mousseyron 2016 est un vin rouge sec provenant de l’appellation Bordeaux supérieur, une des valeurs sûres du vignoble bordelais. Ce millésime se compose généralement d’un assemblage dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon, parfois de Cabernet Franc, ce qui est typique de l’appellation. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques idéales, donnant des vins équilibrés, denses et harmonieux. Après des vendanges soigneuses, le vin est vinifié de manière traditionnelle, souvent avec une macération longue pour extraire une belle structure, puis élevé en cuves ou parfois en fûts de chêne pour apporter complexité et douceur à la bouche. À l’œil, vous apprécierez sa robe rubis profond. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, de prune, relevés de notes légèrement épicées et boisées. La bouche est souple, avec des tanins raffinés et une finale agréable sur la fraîcheur.

La région de Bordeaux, et plus précisément l’appellation Bordeaux supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturité progressive des cépages. Les sols de cette zone sont variés – graves, argilo-calcaires ou limoneux – apportant richesse aromatique et équilibre. Bordeaux supérieur se distingue par des rendements un peu plus faibles que les simples Bordeaux, ce qui donne des vins plus concentrés et aptes à une garde courte à moyenne. L’histoire viticole de Bordeaux remonte au Moyen Âge, offrant aujourd’hui des savoir-faire ancestraux alliés à l’innovation.

Pour accompagner le Château Mousseyron 2016, privilégiez des plats traditionnels du Sud-Ouest comme un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise, ou un gigot d’agneau rôti. Il saura également sublimer une assiette de charcuteries fines, des fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Comté, voire un gratin de légumes de saison ou une tourte aux cèpes pour une alliance gourmande.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service afin de laisser le vin s’épanouir et servez-le à une température de 16-18°C. Ce vin atteindra son apogée dans les prochaines années, mais il offre d’ores et déjà un plaisir généreux et convivial.