Vins Bordeaux supérieur Château Roques Mauriac - Cuvée Hélène 2020 - 2020

Avis Viniou

Le Château Roques Mauriac, Cuvée Hélène 2020, est un Bordeaux Supérieur rouge élaboré sur l’appellation régionale de Bordeaux. Ce vin, typique de l’esprit bordelais, tire son caractère d’un assemblage traditionnel, dominé par le merlot, accompagné probablement de cabernet sauvignon et cabernet franc, cépages emblématiques de la région. Le millésime 2020 bénéficie d’une année particulièrement favorable, marquée par une belle maturité des raisins et des vinifications soignées. La vinification en cuves inox ou en fûts respecte le fruité naturel tout en apportant de la structure, résultat d’un élevage maîtrisé qui permet une expression fidèle du terroir. Ce vin se distingue par sa robe profonde, son nez intense sur les fruits noirs mûrs, la cerise et la mûre, avec des notes délicatement épicées et réglissées. En bouche, la structure est souple, les tanins élégants et l’ensemble offre une finale équilibrée.

Le Bordeaux, et plus précisément l’appellation Bordeaux Supérieur, s’appuie sur un terroir de sols argilo-calcaires et graveleux, apportant fraîcheur et complexité aux vins. Le climat océanique tempéré, avec ses précipitations régulières et des étés modérés, favorise une bonne maturation des raisins tout en conservant l’acidité nécessaire à l’équilibre des vins. Historiquement, la région de Bordeaux jouit d’une réputation mondiale pour la production de vins rouges élégants, capables de conjuguer puissance et finesse. L’appellation Bordeaux Supérieur, soumise à une réglementation plus stricte que l’appellation Bordeaux simple, garantit ainsi une qualité supérieure grâce à des rendements maîtrisés et une sélection plus rigoureuse des parcelles.

La Cuvée Hélène 2020 du Château Roques Mauriac accompagnera parfaitement des plats de la gastronomie du Sud-Ouest comme un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou un confit de canard. Les viandes rouges, gibiers rôtis, voire une cuisine plus internationale comme un chili con carne ou un tajine d’agneau, peuvent également sublimer son expression. Pour un accord typique, laissez-vous tenter par un plateau de fromages affinés tels qu’un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty.

Pour apprécier tous les arômes et la structure de ce vin, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C. Une légère aération d’une demi-heure à une heure avant le service permettra au vin de s’ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité. Ce vin peut être dégusté dès maintenant mais il gagnera également en harmonie après quelques années de garde.