Vins Bordeaux supérieur Château Malbat - L'Authentic - 2017

Avis Viniou

Le Château Malbat, avec sa Cuvée L’Authentic 2017 en appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge représentatif du classicisme bordelais. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages bordelais, typiquement dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois un soupçon de Cabernet Franc, ce vin affiche une robe d’un beau rouge profond. Le millésime 2017, marqué par un printemps précoce suivi d’un été assez frais, a donné des vins à la fois équilibrés et tendus, privilégiant la fraîcheur fruitée et des tannins fins. La cuvée L’Authentic reflète ce style, avec des notes franches de fruits rouges mûrs (cerise, groseille), des contours épicés et parfois quelques touches de sous-bois, héritées d’un élevage traditionnel en cuve ou en fût.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un terroir riche constitué majoritairement d’argile, de graves et de calcaire, favorisant une belle maturité phénolique des raisins. Le climat océanique de la région, tempéré par la proximité de l’Atlantique, permet une maturation progressive et régulière, contribuant à la finesse et l’élégance des vins. Bordeaux possède une longue histoire viticole qui remonte à l’époque romaine et s’impose aujourd’hui comme l’un des plus grands vignobles du monde, réputé pour ses assemblages harmonieux et son style équilibré.

Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur 2017, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard ou un filet mignon en croûte. Il se mariera aussi parfaitement avec une assiette de fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le cantal. Pour un accord régional, tentez un agneau de Pauillac rôti aux herbes, typique du Sud-Ouest.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température située entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à carafer le vin une demi-heure avant la dégustation afin de lui permettre de s’épanouir et de libérer ses arômes. Ce 2017 sera agréable dès à présent mais peut encore reposer quelques années en cave pour gagner en complexité et en rondeur.