Vins Bordeaux supérieur Château Roquefort - Cuvée Roq - 2019

Le Château Roquefort 2019, en appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge issu d’un assemblage traditionnel du Bordelais, la cuvée "Roq", généralement centrée autour des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Ce millésime 2019 bénéficie d'une belle maturité, offrant à la fois de la gourmandise et de la structure. Les raisins proviennent de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires, qui favorisent à la fois la concentration et la fraîcheur du vin. La vinification mêle techniques modernes et respect du savoir-faire traditionnel, avec une extraction douce pour préserver le fruit et des élevages en cuves et parfois en fûts pour affiner les tanins.

La région de Bordeaux, connue mondialement, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique, apportant douceur et humidité tout au long de l’année. Les sols variés, mêlant argiles, calcaires et graves, participent à la diversité et à la complexité des vins produits. L’appellation Bordeaux Supérieur impose des rendements plus bas et une vinification plus stricte que le simple Bordeaux, gage de qualité renforcée. Historiquement, cette aire incarne l’essence des grands rouges bordelais, tout en restant abordable et accessible.

En termes d’accords mets-vins, ce vin rouge structuré et fruité se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Il accompagnera également des plats mijotés tels qu’un bœuf bourguignon ou une daube de joue de bœuf. Du côté des spécialités locales, pensez à le servir avec une lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti, autant de recettes qui sauront révéler la richesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux Supérieur à une température idéale de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour libérer pleinement ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de bois subtile. Ainsi préparé, il dévoilera toute sa complexité et accompagnera magnifiquement vos repas conviviaux.