Vins Bordeaux supérieur Château Castelneau - 2010

Château Castelneau 2010 Bordeaux Supérieur nous invite à découvrir une belle expression du vignoble bordelais, dans un millésime reconnu pour sa générosité et sa capacité de garde. Issu principalement de cépages traditionnels de la région – le Merlot dominant, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc – ce rouge dévoile un profil aromatique complexe. Les vignes puisent leur caractère dans des sols argilo-calcaires, typiques de l’appellation, propices à la maturité et à l’élégance des raisins. La vinification se veut soignée afin de préserver la gourmandise du fruit noir mûr, d’apporter une belle structure tannique et de permettre une évolution harmonieuse lors du vieillissement en bouteille, surtout dans le format magnum qui favorise une maturation lente.

Le Bordeaux Supérieur bénéficie de conditions climatiques idéales grâce à la conjonction de la douceur océanique et de l’influence régulatrice de la Garonne et de la Dordogne. Ce climat tempéré, allié à la diversité des sols, permet une grande complexité dans l’expression des vins. L’appellation Bordeaux Supérieur, souvent méconnue par rapport aux grands crus, propose pourtant des vins généreux, structurés et aptes à vieillir, alliant tradition et savoir-faire séculaire. Les producteurs comme le Château Castelneau s’inscrivent dans cette dynamique de qualité propre à la région, alliant modernité et respect du terroir.

Ce vin rouge élégant et charnu accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte à la bordelaise, un magret de canard ou un agneau de Pauillac rôti aux herbes. Il sublime également des plats régionaux tels que le confit de canard, les cèpes à la bordelaise ou un fromage à pâte dure comme le comté affiné. Osez l’accord avec un tournedos Rossini pour une expérience gastronomique raffinée.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est préférable de servir ce Bordeaux Supérieur à une température de 17-18°C. Ouvrez la bouteille une heure à l’avance ou décantez-la délicatement afin de révéler toute la richesse de ses arômes et la souplesse de ses tanins mûrs. Dans ce millésime bien évolué, l’équilibre entre fraîcheur, rondeur et complexité sera au rendez-vous, offrant un moment de dégustation authentique et convivial.