Vins Bordeaux supérieur Château Larguez - L'Original - 2014

Avis Viniou

Château Larguez Cuvée L'Original 2014, en Bordeaux Supérieur, incarne le classicisme des grands rouges de Bordeaux. Élaboré principalement à partir de Merlot, majoritaire dans les assemblages de cette appellation, il peut être complété par du Cabernet Sauvignon ou du Cabernet Franc selon la cuvée. Le millésime 2014 a bénéficié d’un climat contrasté, avec un été plutôt frais suivi d’un automne ensoleillé, idéal pour peaufiner la maturité des raisins. La vinification traditionnelle, avec une macération prolongée et un élevage soigné en cuve ou en fût, permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant de la complexité aromatique. Les vins issus de ce millésime se distinguent par une belle structure tannique et un équilibre entre fruité et notes légèrement boisées.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l'appellation Bordeaux Supérieur, jouit de sols argilo-calcaires et graveleux idéaux pour la viticulture. Le climat océanique tempéré, aux hivers doux et aux étés parfois humides, favorise une maturation lente des raisins, propice à l'élaboration de vins bien équilibrés. Forte d’une tradition viticole multiséculaire, la région est réputée pour ses vins d’assemblage raffinés, dont la renommée s’est construite sur la qualité constante et la capacité de garde.

Un Bordeaux Supérieur tel que cette cuvée de Château Larguez accompagnera à merveille une entrecôte grillée, un magret de canard ou un confit, des plats en sauce comme le boeuf bourguignon, mais aussi des spécialités régionales telles que l’agneau de Pauillac ou les cèpes à la bordelaise. Vous pouvez aussi l’associer à des fromages de caractère comme le Saint-Nectaire ou le comté affiné, qui sauront mettre en valeur ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et ses discrètes notes épicées.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Bordeaux Supérieur entre 16 et 18°C, après un passage en carafe afin de libérer toute la palette aromatique et d’assouplir les éventuels tanins résiduels. Un bel instant en perspective, qui révèle tout le charme et la tradition des rouges bordelais.