Vins Bordeaux supérieur Alexis Lichine - Cuvée Exceptionnelle - 2015

Avis Viniou

Le Bordeaux Supérieur Alexis Lichine 2015 est un vin rouge sec, élaboré au cœur d’une appellation régionale réputée pour la finesse de ses assemblages. Cette cuvée exceptionnelle, millésime 2015, témoigne du savoir-faire de la maison Alexis Lichine qui sélectionne traditionnellement les meilleurs terroirs de Bordeaux. Le vin est issu d’un assemblage classique de cépages bordelais où le Merlot prédomine, accompagné du Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc, apportant structure, rondeur et complexité. La vinification respecte les standards de Bordeaux en associant cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit et élevage sur lies fines ou en fût pour étoffer la matière et apporter une touche boisée délicate.

La région de Bordeaux, reconnue mondialement pour la qualité et la diversité de ses vins, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les étés chauds et ensoleillés couplés à la fraîcheur de l’Atlantique favorisent une maturation lente et complète des raisins, tandis que les sols de graves, d’argiles et de calcaires délivrent finesse et minéralité aux vins. Bordeaux Supérieur, en particulier, est synonyme d’une sélection plus stricte et d’un vieillissement minimum d’un an, conférant aux cuvées un supplément de structure et de potentiel aromatique. L’histoire viticole de Bordeaux puise ses racines dans le Moyen Âge, façonnée par le commerce fluvial et des siècles de tradition œnologique.

Le Bordeaux Supérieur Alexis Lichine 2015 accompagnera idéalement une cuisine du Sud-Ouest comme un confit de canard, une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard grillé. Il se marie également très bien avec des fromages à pâte pressée, un rôti de bœuf ou une daube de veau. Pour une expérience authentique, on pourra aussi l’associer à des plats régionaux tels que des cèpes à la bordelaise ou un agneau de Pauillac.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C après une légère aération en carafe pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Ce millésime 2015, déjà harmonieux, offre des tanins souples et une belle complexité aromatique, mais pourra encore se bonifier en cave deux à trois ans si vous souhaitez privilégier les arômes tertiaires plus évolués. Bonne dégustation !