Vins Bordeaux supérieur Sélection G.Gros & B.Ravache - Léo by Léo - 2020

La cuvée Léo by Léo, millésime 2020, signée Sélection G.Gros & B.Ravache, est un Bordeaux Supérieur rouge issu principalement de merlot, complété traditionnellement par du cabernet sauvignon et du cabernet franc. Ce vin exprime tout le savoir-faire des châteaux bordelais, avec une vinification précise orientée vers le fruit et la gourmandise, tout en préservant une belle structure. Millésime 2020 oblige, la maturité des raisins, favorisée par une saison ensoleillée, offre des arômes mûrs de fruits noirs, une bouche ronde soutenue par des tanins souples et une jolie fraîcheur finale. Le vin bénéficie d’une légère élevage en fûts permettant d’apporter une touche vanillée élégante, mais sans masquer le caractère fruité du vin.

La région de Bordeaux, et en particulier l’appellation Bordeaux Supérieur, s’étend principalement sur la rive droite de la Garonne et la région de l’Entre-deux-Mers. Le terroir y est très diversifié, composé principalement d’argiles, de graves et de sables, qui participent à la richesse aromatique et à la finesse des vins produits. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, favorise une maturation optimale des cépages rouges du Bordelais. L’histoire viticole y est ancestrale, la région ayant bâti sa réputation sur des vins élégants, accessibles mais capables de belles évolutions en cave.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords simples et généreux. Une belle entrecôte bordelaise grillée, des côtelettes d’agneau rôties aux herbes ou un magret de canard sauront parfaitement épouser les tanins souples et la charpente fruitée du vin. Pour une touche locale, accompagnez-le d’un fromage de brebis affiné ou d’une lamproie à la bordelaise. Sa digestibilité et sa fraîcheur en font également un compagnon parfait des plats de bistro, comme une poêlée de champignons ou une tourte à la viande.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un court passage en carafe pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Vous apprécierez ainsi toutes les nuances de ce Bordeaux Supérieur, entre générosité fruitée et finesse bordelaise.