Vins Bordeaux supérieur Château Lagrave Paran - Cuvée Tradition - 2004

Avis Viniou

Le Château Lagrave Paran 2004 est un Bordeaux Supérieur issu d’une cuvée Tradition qui met à l’honneur les cépages classiques de la région, probablement un assemblage majoritaire de Merlot accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2004, après un printemps frais et un été tempéré, a offert aux vignerons des raisins mûrs sans excès, donnant naissance à des vins équilibrés, élégants et qui traversent le temps avec finesse. On retrouve dans ce vin une robe rubis profonde, le nez exprime des arômes de fruits rouges mûrs, de groseille et de cerise, relevés par de subtiles notes d’épices douces et de sous-bois. En bouche, l’attaque est souple, avec une matière soyeuse, des tanins fondus, une belle fraîcheur et une finale persistante, légèrement boisée.

La région bordelaise, et plus précisément l’appellation Bordeaux Supérieur, est réputée pour ses sols argilo-calcaires et graveleux, propices à l’expression des cépages noirs. Le climat océanique tempéré de Bordeaux favorise une maturation lente des raisins, garantissant une belle acidité et une grande complexité aromatique. Bordeaux est depuis des siècles un haut lieu du vin mondial, conjuguant traditions ancestrales et innovations. L’appellation Bordeaux Supérieur, plus exigeante que la simple dénomination Bordeaux, impose des rendements plus faibles et une sélection rigoureuse, gage de finesse et de garde.

Ce vin rouge traditionnel se marie parfaitement avec un carré d’agneau grillé aux herbes, une entrecôte bordelaise à la moelle, ou encore un magret de canard rôti. Les fromages affinés, tel un comté vieux ou un brie truffé, révèleront également la rondeur de sa texture. Pour rester dans la tradition du Sud-Ouest, quelques cèpes poêlés ou un gratin de pommes de terre sarladaises constitueront d’excellents accompagnements.

Pour l’apprécier à son apogée, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, après une aération d’une trentaine de minutes en carafe afin de libérer toute la palette de ses arômes. Ce vin, à maturité avec ses près de vingt ans, séduira les amateurs de Bordeaux classiques à la recherche de souplesse et d’équilibre.