Vins Bordeaux supérieur Château Maison Noble Saint Martin - 2020

Le Château Maison Noble Saint Martin 2020 est un Bordeaux supérieur rouge, reflet fidèle de son appellation. Ce vin, issu principalement de cépages traditionnels bordelais comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, propose un équilibre élégant entre fraîcheur, fruité et structure. Le millésime 2020, salué pour sa générosité, offre des rouges aux tanins souples, charmeurs et à la belle expression aromatique, dominée par des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de légère épice et parfois de touche toastée, issue d’un élevage modéré en fût de chêne.

La région bordelaise, et en particulier l’aire des Bordeaux supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant douceur et régularité sur la maturation des raisins. Les sols sont variés : argilo-calcaires, graves et sables, ce qui confère aux vins finesse et complexité. Bordeaux est mondialement reconnu pour son histoire millénaire et son savoir-faire, où l’assemblage prédomine, quête perpétuelle de l’équilibre. L’appellation Bordeaux supérieur vise à proposer des vins plus exigeants, souvent issus de vieilles vignes et bénéficiant de rendements plus faibles, synonymes de concentration et qualité.

Ce vin rouge du Château Maison Noble Saint Martin accompagne parfaitement une cuisine généreuse mais pas trop puissante. Il trouve sa place sur des viandes rouges grillées ou rôties, une pièce de bœuf simplement poêlée, un magret de canard, ainsi que des volailles rôties. Il fera également des merveilles avec des spécialités régionales comme l’entrecôte bordelaise, ou un confit de canard. Pour un accord fromage, privilégiez un Saint-Nectaire affiné, un Cantal ou une tome de brebis. Enfin, un plat de champignons sautés, relevé d’herbes fraîches, se mariera délicatement à sa structure fruitée et souple.

Pour une dégustation idéale, ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service, afin de laisser le vin s’aérer et révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture veloutée. Ce vin peut être dégusté dès à présent ou attendu en cave quelques années pour gagner encore en complexité.