Vins Bordeaux supérieur Torremilla - 2016

Le Bordeaux Supérieur 2016 du Château Torremilla est un vin rouge sec issu principalement des cépages traditionnels du Bordelais, à savoir le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2016 est particulièrement reconnu dans la région pour la qualité de ses raisins, marquée par un été chaud et sec suivi de précipitations bénéfiques avant les vendanges. Ce vin profite de la diversité des sols argilo-calcaires et graveleux qui caractérisent le terroir bordelais, apportant à la fois structure, fraîcheur et complexité aromatique. La vinification, classique de l'appellation, privilégie une extraction douce pour favoriser des tanins soyeux et une belle expressivité du fruit, tout en permettant un potentiel de garde intéressant.

La région de Bordeaux, dont le vignoble s’étend sur la rive droite et la rive gauche de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Ce climat est propice à une maturation lente et complète des raisins, permettant d’obtenir des vins équilibrés et élégants. Les sols variés, alliant graves, sables, limons et argiles, confèrent aux vins de Bordeaux une profondeur et une diversité aromatique uniques, et la tradition viticole de la région, qui remonte à l’Antiquité, se reflète dans la qualité constante des Bordeaux Supérieurs.

Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur 2016, tournez-vous vers des plats de la cuisine locale comme un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise aux échalotes ou une lamproie à la bordelaise. Les viandes rouges grillées, les volailles rôties et des fromages affinés, notamment à pâte dure comme le Comté ou le Cantal, magnifieront les arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et la pointe boisée du vin. Un cassoulet ou une daube de boeuf seront également des choix judicieux pour sublimer la structure ample et les tanins souples.

Avant la dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance, voire de carafer le vin si possible, surtout s’il lui reste un peu de jeunesse. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toute la palette aromatique et la finesse de sa texture. Ainsi aéré et à bonne température, ce Bordeaux Supérieur révèlera toute sa richesse et son harmonie.