Vins Bordeaux supérieur Château Greteillac

Le Château Greteillac, présenté ici dans l’appellation Bordeaux Supérieur, issu d’un assemblage classique du vignoble bordelais, offre un bel exemple de l’équilibre traditionnel des rouges de la région. Généralement vinifié à partir des cépages merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc, ce vin rouge sec affiche une robe grenat profonde et des arômes typiques de fruits rouges et noirs (cerise, cassis, mûre) relevés de notes de sous-bois, d’épices douces et parfois d’une pointe de réglisse. Sa structure est souple, avec des tanins fondus, offrant à la fois rondeur et une belle fraîcheur.

Le Bordeaux Supérieur est une appellation régionale couvrant des communes sélectionnées pour la qualité de leurs sols argilo-calcaires et graveleux, favorables à une maturité optimale des raisins. Le climat océanique tempéré, caractéristique du Bordelais, apporte douceur et précipitations régulières, favorisant la concentration aromatique et l’équilibre des vins. L’histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, période à laquelle Bordeaux s’est imposé sur la scène internationale grâce à la diversité et à la régularité de sa production.

Pour les accords mets-vins, le Château Greteillac se montre très polyvalent. Il accompagnera parfaitement une entrecôte bordelaise, des magrets de canard rosés, un cassoulet régional ou encore un plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Sur des plats plus simples, il sublimera une tourte à la viande, des grillades ou une belle assiette de charcuteries artisanales. Les saveurs franches et la structure du vin soutiennent aussi des plats mijotés, comme l’agneau de Pauillac aux herbes.

Je vous conseille de servir ce Bordeaux Supérieur à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant de servir, afin de permettre au vin de bien s’aérer et de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin peut se déguster dans sa jeunesse pour apprécier son fruité, mais gagnera également en complexité après deux ou trois années de garde dans de bonnes conditions.