Vins Bordeaux supérieur Château Haut-Rieuflaget - Cuvée Prestige - 2019

Château Haut-Rieuflaget 2019 Cuvée Prestige est un Bordeaux Supérieur rouge, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages bordelais où dominent généralement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois accompagnés d’une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2019 a été particulièrement favorable dans la région, offrant des vins avec une belle concentration de fruits, une structure tannique affirmée mais soyeuse et un bel équilibre. Issu de terroirs situés sur des sols argilo-calcaires, ce vin bénéficie d’une vinification soignée, avec une extraction douce pour préserver tout le fruit et la fraîcheur, tout en révélant la complexité aromatique typique des Bordeaux Supérieurs.

La région bordelaise est mondialement reconnue pour ses vins rouges élégantement structurés. Le climat océanique tempéré, influencé par l’Atlantique, apporte suffisamment de fraîcheur et d’humidité pour permettre une maturation lente et complète des raisins. Les sols, riches et variés – graves, sables, argiles ou calcaires – favorisent l’expression des grands cépages. Bordeaux supérieur se distingue par des exigences de production plus strictes que l’appellation régionale, impliquant souvent des rendements plus faibles et une sélection plus rigoureuse des raisins, d’où une concentration et une qualité accrues. L’histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et son savoir-faire perpétué lui permet de produire des vins régulièrement salués pour leur équilibre et leur potentiel de garde.

Au niveau des accords mets-vins, ce Bordeaux Supérieur s’accordera parfaitement avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard, ou des côtelettes d’agneau aux herbes. Le caractère généreux du vin rehaussera aussi des plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard. Il sera également délicieux en accompagnement d’un plateau de fromages affinés, notamment des tommes ou du cantal.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à l’aérer en l’ouvrant une heure avant la dégustation afin de révéler la richesse de ses arômes et d’assouplir ses tanins. Ce vin peut être apprécié dès à présent pour sa fraîcheur fruitée, mais il gagnera en complexité après quelques années de garde en cave.