Vins Bordeaux supérieur Domaine Grate-Rouquette - 2016

Le Domaine Grate-Rouquette Bordeaux Supérieur 2016 est un vin rouge sec représentatif de l’appellation régionale Bordeaux Supérieur. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels bordelais tels que le merlot, le cabernet sauvignon et le cabernet franc, ce millésime 2016 témoigne d’un équilibre entre rondeur, structure et expression fruitée. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour la qualité de la vendange, marquée par un été chaud et sec ayant permis une excellente maturité des raisins, tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification soignée, souvent en cuves inox ou béton pour préserver le fruit, suivie d’un élevage partiel en fût de chêne, donne à ce vin une complexité aromatique où se mêlent notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de subtils arômes boisés.

La région de Bordeaux, et plus précisément l’appellation Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires et graves, favorisant une bonne régulation de l’humidité et un enracinement profond de la vigne. Bordeaux, fort de son histoire viticole millénaire, combine tradition et modernité, offrant des vins à la fois accessibles et dotés d’un joli potentiel de garde. L’appellation Bordeaux Supérieur, bien que souvent plus confidentielle que les grands crus, se distingue par des exigences de production supérieures en termes de maturité et de densité de plantation.

Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur 2016, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, l’agneau de Pauillac, un magret de canard ou encore un bœuf mijoté. Des fromages affinés comme un comté ou un cantal vieux seront également de beaux compagnons. Pour une expérience régionale, essayez-le avec une entrecôte bordelaise ou un confit de canard accompagné de cèpes.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération ou un carafage d’une heure pour révéler toute sa complexité. Ce flacon pourra encore gagner en harmonie après quelques années de garde, mais il offre déjà un plaisir affirmé dès aujourd’hui.