Vins Bordeaux supérieur Château La Rose de Bérard - 2001

Le Château La Rose de Bérard 2001, issu de l’appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge sec qui s’inscrit dans la tradition des grands vins de Bordeaux. Sur ce millésime, le style reflète souvent une belle maturité de fruit, alliée à la finesse caractéristique des terroirs régionaux. Les cépages utilisés dans les Bordeaux Supérieurs rouges restent généralement classiques pour la région, avec une dominance possible de merlot, complétée de cabernet sauvignon et de cabernet franc selon les pratiques de l’époque et du domaine. Les millésimes anciens comme 2001 offrent fréquemment un bouquet évolué, marqué par des arômes tertiaires tels que le sous-bois, le cuir ou des notes de tabac, qui complètent la palette de fruits mûrs et de légères épices obtenues lors de la vinification et de l'élevage, souvent en barriques.

La région Bordeaux, et en particulier l’appellation Bordeaux Supérieur, s’étend sur des sols variés, principalement argilo-calcaires, réputés pour apporter rondeur et fraîcheur au vin. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et régulière des raisins, permettant d’obtenir des vins équilibrés et aptes à la garde. L’histoire viticole du Bordelais repose sur un savoir-faire ancestral, donnant naissance à des vins de structure et de profondeur, mais aussi accessibles dès leur jeunesse sur certains terroirs.

Pour accorder ce Bordeaux Supérieur rouge, privilégiez des plats de caractère, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard, ou encore des viandes mijotées telles qu’un bœuf bourguignon. Les fromages affinés, notamment de type comté ou tomme, se marient également très bien avec la complexité des arômes d’un vin aussi évolué. Pour une expérience 100% locale, vous pouvez oser le traditionnel canelé bordelais en fin de repas.

Pour la dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance afin de permettre au vin de s’aérer doucement. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement l’élégance des arômes secondaires et tertiaires que le temps a su révéler.