Le Château Saincrit 2015, classé en Bordeaux Supérieur, est un vin rouge qui incarne subtilement l’esprit du vignoble bordelais. Issu d’un millésime généreux, il reflète à la fois l’élégance et la structure recherchées dans cette catégorie. Si la composition exacte n’est pas précisée, les Bordeaux Supérieurs rouges s’appuient traditionnellement sur une dominante de Merlot, complétée par du Cabernet Sauvignon et éventuellement du Cabernet Franc. Après une vinification soignée visant à préserver le fruit tout en apportant une belle structure tannique, le vin développe des arômes mûrs, souvent accompagnés de notes d’épices douces et de sous-bois, typiques d’un millésime à maturité.
La région bordelaise, et particulièrement l’appellation Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation progressive des raisins. Les sols limono-argileux ou graveleux offrent au vin la fraîcheur et la profondeur nécessaires à une belle complexité aromatique. Bordeaux possède une histoire viticole remarquable ; cette appellation met en valeur l’expression des terroirs et l’assemblage, composante essentielle de la signature locale. Le 2015 est généralement reconnu pour la qualité de sa vendange, apportant aux vins richesse, équilibre et potentiel de garde.
En matière d’accords mets-vins, ce Bordeaux Supérieur s’accordera parfaitement avec des plats traditionnels du Sud-Ouest, comme un magret de canard grillé aux cèpes, une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard. Pour varier, des fromages affinés à pâte dure, un carré d’agneau rôti aux herbes ou une tourte de bœuf seront aussi des compagnons idéaux.
Pour profiter au mieux de ses qualités aromatiques et de sa structure assouplie par l’âge, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe d’une heure avant le service révélera toute la complexité et la souplesse de ses tanins.
