Vins Bordeaux supérieur Terrefort de Jeantieu - Prestige - Cuvée Maho - 2017

Le Terrefort de Jeantieu 2017, en appellation Bordeaux Supérieur, incarne la typicité des vins rouges de la rive droite bordelaise. Issu de la cuvée Prestige « Cuvée Maho », ce vin est le fruit d’une sélection minutieuse des meilleures parcelles du domaine. Bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas clairement indiqué, on peut supposer que cette cuvée s’inspire du classicisme bordelais, généralement dominé par le Merlot, apportant rondeur et fruité, sans exclure la présence possible de Cabernet Sauvignon ou de Cabernet Franc, qui confèrent structure et notes épicées. Le millésime 2017, marqué par des conditions météorologiques contrastées, a offert des vins de belle concentration, dont l’équilibre est souvent valorisé par un élevage soigné, peut-être en fûts de chêne pour cette cuvée premium.

La région du Bordeaux Supérieur se distingue par une sélection plus rigoureuse des rendements et souvent par une maturité poussée sur des terroirs variés, allant d’argiles profondes à des graves bien drainantes. Le vignoble, forgé par l’histoire et la tradition, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui préserve la fraîcheur des raisins tout en favorisant une maturité harmonieuse. Cette région, riche d’un patrimoine viticole de renom, allie la générosité de la nature à la maîtrise du savoir-faire des vignerons.

Ce vin rouge de Bordeaux Supérieur accompagne idéalement une cuisine régionale, comme un magret de canard rôti, un entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise. Des fromages à pâte dure, tels que le comté affiné ou le cantal, sauront aussi révéler sa structure et ses arômes. Pour les amateurs de mets conviviaux, il fera un bel accord avec une assiette de charcuteries ou un gratin de légumes de saison.

Je recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une brève aération en carafe d’une trentaine de minutes, afin d’exprimer toute sa palette aromatique et la complexité de sa cuvée Prestige. À déguster dès à présent ou à conserver quelques années pour en apprécier la pleine évolution.