Vins Bordeaux supérieur Château La Perrière - 2015

Ce Bordeaux Supérieur 2015 du Château La Perrière illustre parfaitement l’élégance traditionnelle des vins rouges de cette appellation. Issu d’un millésime particulièrement équilibré, ce vin se distingue par une palette aromatique où s’entremêlent fruits rouges mûrs, notes subtiles d’épices douces et un léger boisé apporté par un élevage souvent réalisé en fûts. Bien que l’assemblage précis ne soit pas confirmé, le Bordeaux Supérieur se caractérise généralement par une dominance de Merlot, parfois complété de Cabernet Sauvignon ou de Cabernet Franc, offrant à la fois souplesse et structure. La bouche, à la fois ronde et soutenue par des tanins fondus, révèle une belle persistance, parfaite pour un vin à maturité.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols variés, mêlant graves, argiles et calcaires, permettent une grande diversité d’expression selon les parcelles. L’appellation Bordeaux Supérieur regroupe des domaines produisant des vins dotés d’une exigence qualitative supplémentaire, souvent synonymes d’un élevage plus long et d’un style plus traditionnel. Château La Perrière perpétue cet héritage en proposant des vins authentiques, dignes représentants du patrimoine viticole bordelais.

Pour sublimer ce vin, orientez-vous vers des accords classiques avec une cuisine de terroir. Un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, ou encore une daube de bœuf aux cèpes révéleront parfaitement la structure et la finesse du vin. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme le comté ou l’abondance, sauront également le mettre en valeur. N’hésitez pas à l’associer à des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou le canard à la sauce aux vins rouges.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux Supérieur 2015, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après aération d’une heure en carafe afin de lui laisser exprimer toute sa complexité. Vous profiterez ainsi pleinement de son bouquet et de sa texture patinée.