Vins Bordeaux supérieur Château Ribebon - Cuvée Caractère - 2018

Le Château Ribebon Cuvée Caractère 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux Supérieur, rattachée à la grande région viticole bordelaise. Ce vin se distingue par une attention particulière portée à la sélection des raisins et à la vinification, ce qui lui confère une structure élégante et une belle profondeur aromatique. Dans cette cuvée, le style est généralement caractérisé par un nez expressif, où se mêlent des arômes de fruits noirs mûrs, de subtiles notes épicées et un léger boisé apporté par l’élevage en barriques, typique de nombreux Bordeaux Supérieurs. Sans information précise sur l’assemblage, on peut s’attendre, comme souvent dans cette appellation, à une composition dominée par le merlot, accompagné éventuellement de cabernet sauvignon et de cabernet franc, ce qui confère au vin une belle rondeur, une matière généreuse et des tanins souples mais présents.

La région bordelaise, mondialement reconnue pour ses vins rouges, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérés et des hivers doux, idéaux pour permettre une maturation lente des baies et préserver la fraîcheur aromatique. Les sols de l’appellation Bordeaux Supérieur sont variés, mêlant argiles, sables et graves, ce qui favorise une expression nuancée des vins et permet à chaque cuvée de révéler la personnalité de son terroir. L’histoire de la région est intimement liée à celle du vin, avec un savoir-faire transmis au fil des siècles et une constante volonté d’excellence.

Pour accompagner la Cuvée Caractère 2018, privilégiez des viandes rouges grillées, un magret de canard, ou encore un agneau rôti aux herbes. Des plats régionaux comme une entrecôte bordelaise ou un canard aux cèpes sauront sublimer la richesse et la profondeur du vin. Côté fromages, des pâtes pressées mi-cuites telles que le Cantal ou le Comté s’accorderont harmonieusement.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un léger passage en carafe pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et de dévoiler toutes ses nuances aromatiques. Vous profiterez ainsi au mieux de son caractère tout en élégance et en gourmandise.