Vins Bordeaux supérieur Château Grand Terrier des Eyriaux - 2020

Le Château Grand Terrier des Eyriaux 2020 est un Bordeaux Supérieur rouge, issu d’un millésime réputé pour sa générosité et son équilibre. Bien qu’il soit difficile d’être affirmatif sans confirmation sur les cépages, ce style de vin propose généralement une alliance de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc. Ce mariage offre en général un profil souple et fruité, agrémenté de notes de fruits rouges et noirs, parfois relevé d’un soupçon d’épices ou d’un boisé discret lorsque l’élevage le permet. Le terroir des Bordeaux Supérieurs, réparti sur la région, bénéficie d’une grande diversité de sols – graves, argilo-calcaires ou sables – permettant d’obtenir des vins d’un beau potentiel d’évolution, tout en restant accessibles dans leur jeunesse.

La région bordelaise, située au sud-ouest de la France, jouit d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur des hivers et la relative fraîcheur des étés, alternant généreusement soleil et pluies. Depuis des siècles, Bordeaux assoit sa réputation sur sa capacité à produire des vins raffinés au fil des millésimes, et l’appellation Bordeaux Supérieur se distingue par des exigences plus élevées en termes de maturité des raisins et de durée d’élevage, conférant à ces vins un supplément de structure et de complexité.

Ce type de Bordeaux rouge accompagne à merveille les viandes rouges grillées ou en sauce, les volailles rôties, l’agneau de Pauillac ou de simples fromages à pâte dure comme le comté affiné. Pour un accord plus régional, on peut penser à la fameuse entrecôte bordelaise ou à un magret de canard poêlé.

Pour apprécier pleinement ce vin conditionné en jéroboam, veillez à l’ouvrir suffisamment à l’avance ou à le carafer afin de révéler toute son ampleur aromatique. Il s’exprimera idéalement autour de 16 à 18°C. Un service légèrement rafraîchi mettra en valeur son fruit et sa fraîcheur naturelle.