Vins Bordeaux supérieur Château Carmasac - 2019

Château Carmasac 2019, en appellation Bordeaux supérieur, s’inscrit dans la lignée des rouges classiques de cette vaste région, réputée pour ses vins équilibrés et accessibles. Le millésime 2019, bénéficiant d’un cycle végétatif favorable, offre généralement des vins mûrs, avec une belle expression du fruit et une structure souple. Le style du Bordeaux supérieur rouge privilégie l’assemblage, souvent autour du merlot qui apporte souplesse et rondeur, complété par le cabernet sauvignon ou le cabernet franc pour la structure, la longueur et parfois une touche épicée. La vinification, largement encadrée dans cette appellation, vise à préserver la fraîcheur et le fruité, tout en permettant une bonne aptitude au vieillissement, même pour les cuvées accessibles comme celle-ci.

La région de Bordeaux, et en particulier l’aire d’appellation Bordeaux supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur des hivers et la relative fraîcheur estivale, régulée par la proximité de l’Atlantique. Les sols variés – argilo-calcaires, graves ou sables – permettent une belle diversité d’expression. L’histoire de Bordeaux supérieur est indissociable de celle du grand vignoble bordelais, offrant une alternative de qualité aux crus plus prestigieux tout en restant fidèle à la tradition d’assemblage et au style élégant du Bordelais.

Ce vin sera le compagnon idéal de plats traditionnels du Sud-Ouest comme le magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou une entrecôte bordelaise. On pourra également l’apprécier sur une belle assiette de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou une tome de brebis, ou avec des plats mijotés comme un bœuf bourguignon. La générosité du fruit et la souplesse des tanins s’équilibrent harmonieusement avec ces mets.

Pour en profiter au mieux, il est conseillé de servir ce Bordeaux supérieur à une température de 16 à 18°C, après une légère aération lui permettant de révéler pleinement ses arômes. Cette bouteille pourra s’ouvrir dès maintenant mais gagnera sans doute en complexité après deux ou trois années de garde supplémentaires.