Vins Bordeaux supérieur Château Le Château de Mon Père - 2022

Le Château Le Château de Mon Père 2022, labellisé Bordeaux supérieur, s’inscrit dans la tradition des vins rouges accessibles et généreux de cette grande région viticole française. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les Bordeaux supérieurs rouges proviennent le plus souvent d’un mélange des cépages classiques bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc ou le Malbec. Cela promet généralement un vin à la robe soutenue, exprimant des notes de fruits noirs mûrs, une structure souple et équilibrée et des tanins modérés. Le millésime 2022, caractérisé par une météo plutôt chaude sur l’ensemble du Bordelais, donne habituellement naissance à des vins empreints de maturité et de rondeur, affichant une belle ampleur en bouche et une matière harmonieuse, apte à plaire dès les premières années tout en conservant un potentiel d’évolution sur quelques temps.

La région Bordelaise, réputée mondialement, bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant humidité et douceur favorables à une maturation lente et optimale du raisin. Les sols, composés de graves, d’argiles ou de calcaires selon les zones, confèrent une expression nuancée au vin. L’appellation Bordeaux supérieur, plus exigeante sur la densité de plantation et les rendements que l’appellation Bordeaux générique, garantit un vin plus concentré, capable d’une certaine complexité tout en restant fidèle à l’esprit convivial de la région. Le patrimoine historique, la maîtrise du savoir-faire et la diversité des micro-terroirs sont autant d’atouts qui font la renommée de cette région viticole.

À table, ce vin rouge s’accordera à merveille avec une cuisine traditionnelle et généreuse : viandes rouges grillées ou rôties, magret de canard, rôti de porc aux herbes, voire des plats mijotés comme une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard. Les fromages à pâte molle, type brie ou camembert, et les fromages affinés de la région accompagneront également parfaitement ce style de vin. Pour une touche régionale, servez-le avec des cèpes sautés ou une lamproie à la bordelaise.

Je vous conseille de déguster ce Bordeaux supérieur à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin de favoriser l’expression aromatique et la souplesse des tanins. Un accompagnement authentique, convivial et tout en équilibre pour vos repas.