Vins Bordeaux supérieur Château Pierrail - Les Hauts de Naudou - 2022

Le Château Pierrail, avec sa cuvée Les Hauts de Naudou 2022 en Bordeaux Supérieur rouge, s’inscrit dans la tradition des vins élégants et accessibles de la région. Ce millésime récent témoigne généralement d’une belle fraîcheur et de saveurs fruitées. S’agissant d’un Bordeaux Supérieur rouge, on peut s’attendre à un assemblage typique, peut-être à base de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et/ou du Cabernet Franc selon le choix du domaine, même si la précision des cépages n’est pas spécifiée ici. La vinification, souvent conduite en cuves inox avant un éventuel passage en fût, recherche l’équilibre entre le fruit, les tanins souples et la typicité du terroir.

Les Bordeaux Supérieurs prennent naissance sur des terroirs soigneusement sélectionnés autour de la région bordelaise. Les sols mêlent argile, calcaire et parfois sable, permettant une maturité optimale des raisins. Le climat océanique tempéré, avec ses étés modérément chauds et des précipitations régulières, favorise la lente maturation du raisin, contribuant à la structure harmonieuse et à l’expression aromatique unique des vins de Bordeaux. Le statut de « Supérieur » exige une viticulture plus exigeante, synonyme de rendements limités et de maturités poussées, héritage d’un long savoir-faire local.

Ce style de vin rouge, souple et fruité mais avec une certaine matière, s’accordera parfaitement avec la gastronomie du Sud-Ouest. Il accompagnera à merveille une entrecôte grillée, un magret de canard, ou encore un rôti de porc aux herbes. Pour les amateurs de spécialités régionales, une assiette de fromages affinés d’Aquitaine, comme le brebis des Pyrénées, relèvera le caractère du vin sans le dominer.

À la dégustation, je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, afin de préserver sa fraîcheur tout en laissant s’exprimer ses arômes. Un carafage d’une demi-heure pourra également l’aider à révéler tout son potentiel, surtout si vous ouvrez la bouteille dans ses jeunes années. Ce vin, accessible et bien fait, se prêtera aussi bien à une dégustation conviviale qu’à un repas plus élaboré.