Château Naudonnet Plaisance 2016, en appellation Bordeaux Supérieur, incarne l’élégance classique des rouges de Bordeaux. Le millésime 2016 a été salué dans la région pour ses conditions climatiques favorables, offrant des vins aux arômes bien mûrs et à la structure harmonieuse. Sur ce terroir, constitué principalement de sols argilo-calcaires ou graveleux selon les propriétés, la vigne donne naissance à des vins rouges à la fois généreux et équilibrés. La vinification de ce type de Bordeaux met souvent en valeur une extraction modérée et un usage nuancé du bois, permettant d’exprimer la typicité du terroir sans masquer le fruit.
Bordeaux Supérieur s’appuie traditionnellement sur des assemblages dominés par le Merlot, parfois accompagné de Cabernet Sauvignon ou de Cabernet Franc, selon les pratiques de chaque château. Avec leur robe profonde, ces vins déploient généralement un nez de fruits rouges et noirs mûrs, agrémentés de notes épicées, légèrement boisées et parfois de touches de sous-bois développées par l’élevage. En bouche, on retrouve une belle structure tannique, une certaine rondeur et une finale persistante.
La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, où l’influence de la Garonne et de la Dordogne favorise une maturation lente et homogène des raisins. L’histoire viticole de Bordeaux est plus que millénaire, faisant de chaque bouteille une part de patrimoine. Les techniques de culture et de vinification ont évolué, mais la recherche de l’équilibre et de la complexité reste au cœur de la démarche des vignerons de Bordeaux Supérieur.
Ce vin rouge s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, un canard rôti ou des plats en sauce typiques du Sud-Ouest comme une daube ou un confit de canard. Un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty, révélera également ses atouts. Pour une touche locale, explorez l’accord avec un magret de canard aux cèpes.
Je vous recommande de déguster ce Bordeaux Supérieur entre 16 et 18°C, après l’avoir ouvert une heure à l’avance ou légèrement carafé pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin gagnera à être accompagné de mets savoureux, dans une ambiance conviviale.
