Vins Bordeaux supérieur Château Les Charmilles - 2018

Le Château Les Charmilles 2018 Bordeaux Supérieur se présente comme un vin rouge sec, typique de l’appellation régionale. Issu d’un assemblage classique du Bordelais – très probablement dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et peut-être de Cabernet Franc – il reflète bien l’élégance équilibrée de la région. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, permet d’attendre une belle maturité du fruit, avec une structure généreuse et des tanins souples. La vinification, généralement axée sur la préservation du fruit et l’équilibre, offre un vin accessible, tout en gardant un potentiel de garde modéré grâce à des extractions maîtrisées.

La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour ses vins rouges élégants et structurés, issus d’un terroir exceptionnel. La diversité des sols – argilo-calcaires, graves ou sables – façonne des profils variés, mais toujours empreints d’une certaine fraîcheur. L’appellation Bordeaux Supérieur, distinguée par des exigences de production un peu plus strictes que celles du Bordeaux généraliste, valorise des parcelles sélectionnées et des rendements plus faibles, apportant souvent un surcroît de concentration et de complexité. Le climat océanique tempéré, avec ses automnes doux et ses étés chauds, permet une maturation lente et complète des raisins.

Pour accorder ce vin, pensez à la cuisine traditionnelle du Sud-Ouest : une entrecôte grillée aux sarments, un magret de canard rôti ou une daube de bœuf aux carottes lui iront à merveille. Il accompagnera également très bien les fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal, ainsi que des plats mijotés aux saveurs aromatiques.

Avant la dégustation, laissez le vin s’aérer une demi-heure après ouverture afin qu’il révèle toute sa palette aromatique. Servez-le légèrement frais, entre 16 et 18°C, pour en apprécier pleinement la structure souple, le fruité mûr et la finale élégante. Ce Bordeaux Supérieur 2018 accompagnera parfaitement une belle tablée conviviale et gourmande.